L’Ajuntament alerta sobre la detecció d’un brot de triquinosi en animals de caça silvestre
El consistori ha informat per carta als minoristes de carn del municipi i a la societat de caçadors El Tordo sobre la necessitat d’assegurar un consum segur de porc senglar.
Després que a principis de desembre el Departament de Salut de la Generalitat comuniqués la detecció de triquinosi en dos exemplars de porcs senglars abatuts a Castellar del Vallès, la regidoria de Salut Pública de l’Ajuntament ha enviat una carta als minoristes de carn de Montcada i Reixac i a la societat local de caçadors El Tordo per informar-los sobre la necessitat de controlar sanitàriament la carn que provingui de caça silvestre. L’existència de triquinosi en animals pot suposar un risc de transmissió a les persones i per aquest motiu l’Ajuntament recorda l’obligació de tractar de forma segura la carn de senglar destinada al consum humà.
La triquinosi és una malaltia causada per les larves del cuc intestinal Trichinella i els humans es poden contagiar quan mengen carn infectada. Els símptomes poden variar, sent la febre, el malestar o dolor abdominal i els còlics els més habituals, però pot ser una malaltia greu en pacients d’edat avançada. La infecció pot arribar a ser mortal en casos inferiors a l’1%, però la xifra augmenta si no es diagnostica i es tracta ràpidament.
El regidor de Medi Natural i Salut Pública, Oriol Serratusell, recorda que aquest fet no ha de generar cap alarma entre la població. "Un brot de triquinosi pot ser molt greu, però en aquest cas s'ha actuat ràpidament i s'han activat tots els protocols pertinents. Ara bé, és molt important ressaltar una vegada més la importància de no consumir productes de dubtosa procedència i anar sempre als establiments autoritzats", ha assegurat.
